Печь электрическая для пиццы ПЭП-4х2

Abat предлагает Печь электрическая для пиццы ПЭП-4х2 от Регион-СнабжениеДве камеры. Каждая камера вмещает 4 заготовки для пиццы диаметром 350 мм и имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов. Рабочий диапазон температуры духовки +20...+450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Поды из жаропрочного камня толщиной 20 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным смотровым окном. Приобретение двухкамерной печи ПЭП-4х2 является более доступным решением, нежели установка друг на друга двух однокамерных печей ПЭП-4, а также позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь ПЭП-4х2 может быть установлена на подставку ПП-4. По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью. Печи для пиццы различаются по размерам внутренней камеры, что позволяет подобрать модель для оптимального размещения пицц определенного диаметра. Каждая камера печей ПЭП-4 и ПЭП-4х2 имеет внутренние размеры 700x700x150 мм и вмещает 4 заготовки для малой пиццы диаметром 350 мм. Ели вы планируете выпекать пиццу большим диаметром, то стоит обратить внимание на печи для пиццы с большей камерой, в частности ПЭП-6х2, ПЭП-6 и ПЭП-6-01, также представленные на нашем сайте. Преимущества использования каменного пода В печи для пиццы ПЭП-4х2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-4х2, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень в печи для пиццы ПЭП-4х2 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной. Уход за каменным подом Для того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации: 1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под. 2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или…Преимущества изделияОсновные характеристики двойной печи для пиццы ПЭП-4х2: - две камеры размером 700x700x179 мм; - вместимость печи - 8 заготовок для пиццы диаметром 350 мм; - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С; - очистка пиролизом при температуре +450 С; - разогрев до +300 С за 35 минут; - ТЭН-ы из нержавеющей стали; - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов; - 4 механических термостата (по 2 для каждой камеры); - 2 шибера (по одному для каждой камеры) для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи; - 2 термометра (по одному для каждой камеры) для отображения актуальной температуры в печи; - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С; - под из жаропрочного шамотного камня толщиной 14 мм; - внутренняя подсветка каждой камеры; - дверцы с жаропрочным смотровым окном; - облицовка из нержавеющей стали AISI 304; - боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"; - внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла; - жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,48 Номинальное напряжение, В 400 Время разогрева камеры до 300 °С, мин 35 Количество камер 2 Площадь пода, м2 0,49х2 Диапазон регулирования температуры в камере, °С +20...+450 Внутренние размеры камеры, мм 700x700x179(151) Количество ТЭН-ов 12 Материал ТЭН-ов нержавеющая сталь Габаритные размеры, мм 1000(1014)x846(939)x638(663) Масса, кг 158Все печи для пиццы производства Abat в Москве.